Konditorei Buchwald

Mit ist gerade mit Freuden aufgefallen, dass meine Food-Fotos der tollen Baumkuchen aus der Konditorei Buchwald in Berlin-Tiergarten, im Creme Guides gelandet sind. Da habe ich auch gleich die Zeit genutzt… Weiterlesen

Karamell-Baumkuchen-Ecken

Baumkuchenecken Dessert

Zu Weihnachten gehört eindeutig Baumkuchen. Oder? Es gibt Länder dort lassen sich die Menschen sogar den Baumkuchen aus Deutschland hinschicken. Das erzählte mir Frau Tönges  Inhaberin der legendären Konditorei & Café… Weiterlesen

Roggen-Roggenschrot Brötchen

Weihnachstbrötchen Roggenvollkorn

Richtig dunkle Brötchen stehen dieses Mal auf dem Backplan. Sie bestehen aus Roggenvollkornmehl und Roggenschrot. Die Kruste ist super knusprig und innen sind sie wunderbar saftig so wie ein richtiges… Weiterlesen

40 Std. Roggen-Dinkel Brötchen

Dinkel Roggen Broetchen wenig Hefe

Passend zu dem kalten Wetter da draußen steigt bei mir der Appetit auf dunklere Brötchen mit schön starken Aromen. Auf Dinkelmehl stehe ich wie ihr wahrscheinlich schon bemerkt habt eh… Weiterlesen

Weihnachtsstollen selber backen

Erzgebirgsstollen Rezept

Beim Weihnachtsstollen scheiden sich bekanntlich die Geister. Es gibt abgesehen vom individuellen Geschmack die unterschiedlichsten regionalen Rezepte. Quarkstollen, Mohnstollen, Butterstollen, Marzipanstollen, Schokostollen, Nussstollen, Stollenkonfekt, fällt euch noch mehr ein? Bestimmt.… Weiterlesen

Weihnachtszeit ist Dekozeit

Schaufensteraufkleber Restaurant Berlin

Kurz vor Weihnachten geht es wieder los, ich darf für einige Restaurants die Weihnachts-Fensteraufkleber machen. Dieses Jahr kommen noch drei neue Restaurant dazu. (Olympia Zeuthen, Orankesee Terrassen, Irodion Schöneiche, Griechisches… Weiterlesen

Cookies ohne Mehl mit Lemoncurd

sandwich cookies

Kekse aus Speisestärke statt Mehl. Ich war auf der Suche nach einem fluffigen Keksrezept, bei dem ich noch das übrige Lemon Curd verwenden könnte. Ich habe zuerst an Alfajores gedacht… Weiterlesen