Midnight Cookies ohne Mehl

Schoko - Cookies ohne Mehl

Und schon wieder Kekse ohne Mehl, wobei das Backen dieser verführerischen Cookies ein Wunsch meines Mannes war. Aufhören hier zuzugreifen ist nicht möglich. Es müssen einfach alle Kekse gegessen werden, glaubt es ruhig… oder testen es selbst mal aus. Ich bin gespannt ob ihr widerstehen könnt. Die Cookies sind wirklich schnell gemacht, ihr braucht kein Mehl nur sehr viel Puderzucker…

Zutaten für fast drei Bleche, da die Kekse viel Platz beim Backen benötigen
260 g Puderzucker
85 g Kakao
1x Instant Espressopulver
Salz
Zimt
1 Ei
2 Eiweiß
150g Bitter-Schokolade gehackt

Den Ofen auf 170 °C stellen und die Bleche vorbereiten.

Puderzucker und Kakao sieben und dann einfach alles Zutaten zu einem Teig vermengen, zum Schluss noch die gehackte Schokolade unterheben.

Den Teig mit Hilfe zweier Löffel auf das Blech geben und viele Platz zum Nachbar-Cookie lassen, denn sie werden im Backofen noch verlaufen.

Nun ca. 12 Minuten backen und gut abkühlen lassen.

Und dann ESSEN!

best choco cookies

||||| 1 ich mag es |||||

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