Kategorie: Allgemein

Dinkel-Roggen-Brötchen über Nacht

Brötchen lange Teigführung

Heute habe ich seit längerem mal wieder Dinkel und Roggen für den Brötchenteig gemischt. Denn in letzter Zeit waren die Roggenvollkornbrötchen meine Lieblinge. Aber auch Mehl muss nicht ewig im… Weiterlesen

Baguette nach Rezept vom Plötzblog

Baguette mit Kochstueck

Lutz Geißler meint in seinem Blog, dies wäre bisher sein Favorit unter den Baguette-Rezepten und ich verstehe warum. Es ist innen luftig, außen knusprig und hat ein ganz tolles Aroma.… Weiterlesen

Erdnussbutter Apfel Dinkelkekse

Apfelkekse mit Erdnussbutter

Kekse aus Dinkelmehl mit Apfel und Erdnussbutter, das sind ganz besondere Kekse in der Herbstzeit. Sie sind sehr nussig und durch den Zimt bekommen sie einen besonderen Geschmack. Sie passen… Weiterlesen