Heute möchte ich wieder einmal ein Brötchen-Rezept mit Euch teilen. Die Brötchen haben eine super schöne lockere Porung und sind von außen knackig. So wie Brötchen sein sollten. Es werden… Weiterlesen
Mischbrötchen mit Sauerteig
Kategorie: Brot- und Brötchen Rezepte
Dinkel-Brot mit Vollkornanteil
Es gibt mal wieder ein Brot in meinem Blog, das ist ja tatsächlich selten geworden. Meist backe ich Brötchen, da ich diese viel besser einfrieren kann und einfach bei Bedarf… Weiterlesen
Brioche Brötchen Muffin
Gesundes Neues Jahr möchte ich Euch an dieser Stelle erst einmal wünschen. Ich hoffe Ihr seid gut ins Jahr 2021 gekommen und ich hoffe das dieses Jahr etwas normaler wird… Weiterlesen
Weihnachtsstollen Rezept
20. Dezember | 20. Adventskalenderrezept Es ist nicht mehr viel Zeit bis Weihnachten und so ein Stollen isst sich ja in der Vorweihnachtszeit so weg. Für die meisten gehört zum… Weiterlesen
Weißbrot mit Sauerteig und Honig
Ein Weißbrot findet Ihr nicht oft in meinem Blog, da ich selten mit Weizenmehl backe. Meist nehme ich Dinkel- oder Roggenmehl. Aber wenn man mal wegen einer Zahn-OP nicht so… Weiterlesen
Dinkel-Sauerteig-Baguette mit Haferflocken
Und immer wieder Haferflocken… denn sie sind super gesund und ich mag den Geschmack einfach sehr. Deshalb hab eich mich mal an dieses Rezept vom Plötzblog gewagt. Natürlich ist es… Weiterlesen
Roggenbrötchen mit Haferkleie und Quark
Brötchen mit Quark im Teig klingt irgendwie komisch, schmeckt aber fabelhaft. Schön kräftig im Geschmack sind sie und nicht zu fest. Das Rezept stammt ursprünglich vom ploetzblog, ich habe es… Weiterlesen
Haferflocken-Brötchen mit Sauerteig
Haferflocken-Brötchen nur aus Haferflocken ohne Weizenmehl oder anderes Mehl (nur im Anstellgut enthalten), das klingt spannend. Haferflocken haben einen ganz eigenen Geschmack, sie nehmen viel Wasser und Salz auf. Vor… Weiterlesen
Reine Dinkel Sauerteig Brötchen
Zurück zum einfachen Backen mit wenig Zutaten, ist sicherlich zur Zeit eine beliebte Art zu backen. Ich habe mich dieses Mal für Dinkelbrötchen ohne zusätzliche Hefe entschieden. Sie werden dafür… Weiterlesen
Frohe Ostern – Sauerteig Osterhase
Frohe Ostern an alle. Ich hoffe Ihr seid gesund und feiert im kleinsten Kreis der Familie. Bei uns gibt es dieses Jahr einen Osterzopf Häschen ohne zusätzliche Hefe. Denn es… Weiterlesen