Kategorie: Rezepte – vegetarisch – herzhaft

Roggenvollkornbrötchen mit langer Teigführung

Vollkornroggen broetchen backen

Meine Roggenvollkornbrötchen mit langer Teigführung sind gelungen. Es hat also funktioniert, das macht mich glücklich. Denn meistens habe ich mit dem reinen Roggenvollkornmehl nicht so richtig viel Glück, wenn es… Weiterlesen

Apfel-Roggenbrötchen lange Teigführung

Apfel Roggenbroetchen

Das sind im Moment meine Lieblingsbrötchen, die Apfel-Roggenbrötchen. Leicht süßlich und doch eröffnet sich das typische, sehr kräftiges Roggenaroma. Toll. Bitte, bitte ausprobieren. Zur Zeit fallen schon die ersten reifen… Weiterlesen

Möhren-Hafer-Vital-Brot

Dinkel Roggen Möhrenbrot

Mein Vital-Brot – super gesund Heute erwartet Euch ein neues Rezept, das mich richtig begeistert. Tolle Kruste, wunderschöne weiche, elastische Krume. Im ganzen ein wundervoll aromatisches Brot mit Möhren und… Weiterlesen

Rote Beete-Hafer-Powerbar – vegan

rote Beete Oats Powerbar

Geht es noch gesünder? Ich weiß es nicht. Die rote Beete ist eine echte Powerrübe. Ich mag sie sehr, fast täglich wird sie in meiner Küche verwendet, ob im Salat,… Weiterlesen

Blaubeer-Erbsen-Pesto

Heidelbeer Pesto

Noch mehr Polen-Erlebnisse und Koch-Versuche in der kleinen Küche des Ferienhauses. Dieses Mal zeige ich ein Blaubeer-Erbsen-Pesto. Ich hatte immer das Gefühl, ich müsste etwas mit den Mengen an Blaubeeren… Weiterlesen

Haferflocken – Pancakes mit rotem und grünem Pesto

Haferflocken Pancake mit Pesto

Am Morgen werden Haferflocken in Buttermilch geben und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. (Menge siehe unten) Die Pesto-Varianten werden nun vorbereitet. Ein Erbsen-Basilikum-Pesto und ein Rote-Beete-Humus sollen entstehen, also… Weiterlesen

Erbsen-Haferflocken-Bratlinge

vegane Bratlinge mit Erbsen und Haferflocken

Eine tolle Fingerfood-Idee für einen Abend mit Freunden oder eure nächste Party. Die kleinen Bratlinge aus Erbsen, Haferflocken, Giersch und Brennnessel lassen sich sehr einfach vorbereiten. Dazu noch ein rote… Weiterlesen

Reines, wildes Sauerteigbrot

wildes sauerteigbrot ohne Hefe

Ein Sauerteigbrot ohne zusätzliche Hefe, mit ganz wilder, schöner Porung und knuspriger Kruste ist heute entstanden. Nächstes Wochenende, also am 30. April findet in der Markhalle NEUN Kreuzberg wieder das Brot-Festival… Weiterlesen

Spinat Nuss Pesto

Spinat Nuss Pesto Rezept

Oh, ich glaube ich habe ein neues Lieblingspesto. Es besteht nur aus Spinat, Nüsse (gemischt), Olivenöl, Buttermilch, Salz und Pfeffer. Das müsst ihr mal probieren, funktioniert natürlich auch zusätzlich mit… Weiterlesen