Kategorie: Rezepte – vegetarisch – herzhaft

Blaubeer-Erbsen-Pesto

Heidelbeer Pesto

Noch mehr Polen-Erlebnisse und Koch-Versuche in der kleinen Küche des Ferienhauses. Dieses Mal zeige ich ein Blaubeer-Erbsen-Pesto. Ich hatte immer das Gefühl, ich müsste etwas mit den Mengen an Blaubeeren… Weiterlesen

Haferflocken – Pancakes mit rotem und grünem Pesto

Haferflocken Pancake mit Pesto

Am Morgen werden Haferflocken in Buttermilch geben und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. (Menge siehe unten) Die Pesto-Varianten werden nun vorbereitet. Ein Erbsen-Basilikum-Pesto und ein Rote-Beete-Humus sollen entstehen, also… Weiterlesen

Erbsen-Haferflocken-Bratlinge

vegane Bratlinge mit Erbsen und Haferflocken

Eine tolle Fingerfood-Idee für einen Abend mit Freunden oder eure nächste Party. Die kleinen Bratlinge aus Erbsen, Haferflocken, Giersch und Brennnessel lassen sich sehr einfach vorbereiten. Dazu noch ein rote… Weiterlesen

Brötchen aus Dinkel und Roggen über Nacht

Rezept Dinkel Roggenbrötchen

Heute entstehen gesunde Roggen Dinkel Brötchen über Nacht mit nur 1g Hefe, denn der Teig darf ganz in Ruhe bei ca. 20°C gehen. Das schöne an diesem Rezept ist, dass… Weiterlesen

Reines, wildes Sauerteigbrot

wildes sauerteigbrot ohne Hefe

Ein Sauerteigbrot ohne zusätzliche Hefe, mit ganz wilder, schöner Porung und knuspriger Kruste ist heute entstanden. Nächstes Wochenende, also am 30. April findet in der Markhalle NEUN Kreuzberg wieder das Brot-Festival… Weiterlesen

Spinat Nuss Pesto

Spinat Nuss Pesto Rezept

Oh, ich glaube ich habe ein neues Lieblingspesto. Es besteht nur aus Spinat, Nüsse (gemischt), Olivenöl, Buttermilch, Salz und Pfeffer. Das müsst ihr mal probieren, funktioniert natürlich auch zusätzlich mit… Weiterlesen

Roggen-Apfel-Haferflocken-Brot

Roggen Haferflocken Apfel Brot

Ein feinsäuerliches Brot mit lauter gesunden Zutaten wie Haferflocken, Apfel und Roggen ist entstanden. Es kommt ohne zusätzliche Hefe aus. Und ist super bekömmlich. Roggensauerteig 100 g Roggenvollkornmehl 80 g Wasser… Weiterlesen

Filoteig-Blüten

Filoteig Rosen formen Rezept

Filoteig-Gemüse-Blüten, wunderschöne leuchtende Farben, der Kracher auf Deinem nächsten Buffet. Was brauchen für ca. 12 Stück Material: Muffinblech und Muffinpapier-Förmchen Filoteig-Rolle aus der Kühlung 100 g Butter 1/2 frisch rote Beete… Weiterlesen