Schlagwort: Dinkel Roggen Brötchen über Nacht

Dinkel-Roggen-Brötchen über Nacht

Brötchen lange Teigführung

Heute habe ich seit längerem mal wieder Dinkel und Roggen für den Brötchenteig gemischt. Denn in letzter Zeit waren die Roggenvollkornbrötchen meine Lieblinge. Aber auch Mehl muss nicht ewig im… Weiterlesen

Brötchen aus Dinkel und Roggen über Nacht

Rezept Dinkel Roggenbrötchen

Heute entstehen gesunde Roggen Dinkel Brötchen über Nacht mit nur 1g Hefe, denn der Teig darf ganz in Ruhe bei ca. 20°C gehen. Das schöne an diesem Rezept ist, dass… Weiterlesen