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Mango-Orangen-Marmelade

Zubereitungszeit 45 Minuten
Portionen 3 kleine Gläser

Zutaten

  • 2 reife Mangos
  • 1 Bio-Orange
  • Saft einer Zitrone
  • 125 g Gelierzucker Du kannst auch mehr nehmen, ich mag es nicht so süß, deshalb so wenig. Die Haltbarkeit verkürzt sich aber wahrscheinlich durch weniger Zucker.
  • Vanille nach Geschmack

Anleitungen

  1. Die Mangos schälen, klein schneiden und in eine Topf geben.

  2. Den Abrieb der Orange zu der Mango geben und dann die restliche Orange filetieren und ebenfalls zur Mango geben.

  3. Die Zitrone auspressen und den Saft in den Topf geben.

  4. Den Zucker und die Vanille hinzugeben und alles köcheln lassen bis es eine festere Konsistent bekommt, dabei immer wieder umrühren.

  5. Gläser auskochen und bereitstellen und dann die fertige Marmelade im heißen Zustand in die Gläser füllen, Deckel drauf und abkühlen lassen.