Mehl, Hefe und warme Milch vermengen und ca. 30 min gehen lassen.
Nun Butter, Zucker, Orangenabrieb, Ei und Salz hinzufügen und ca. 8 min zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig gehen lassen bis er ungefähr das doppelte Volumen hat.
Nun werden aus drei Strängen ein Zopf geflochten. Der geflochtene Zopf kommt abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Zopf für ca. 35 min mit Dampf backen. Eventuell muss er nach einiger Zeit abgedeckt werden, sonst wird er zu dunkel.
Etwas abkühlen lassen und dann könnt ihr ihn anschneiden.
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