Den Ofen auf 190 °C Ober-Unterhitze stellen
Alle Zutaten für den Teig vermengen und 2/3 in eine gefettete 24 cm Form drücken auch am Rand
Nun den Kuchenboden 10 min backen
In der Zwischenzeit könnt ihr den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden
Den Kuchen aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen
Für die Füllung alle Zutaten zu einer glatten Creme rühren und auf den gebackenen Boden geben.
Nun noch den Rhabarber darauf verteilen und aus dem restlichen Teige Streusel über den Kuchen streuen.
Der Kuchen wird nun ca 40 min gebacken, aber behaltet ihn im Blick, nicht dass er zu dunkel wird.
©monkimia