Die Butter schmelzen und die Kekse zu Keksmehl zerkleinern. Dann die Butter mit den Keksmehl vermischen.
Den Teig in eine Form die ihr vorher mit Backpapie auskleidet fest drücken. Meine Form ist ungefähr 25 x 15 cm groß. Die Form kürz in den Tiefkühler stellen.
Nun alle Zutaten für die Cheescake-Schicht mit einem Mixer vermengen und auf die feste Keksschicht geben. Nun alles wieder zurück für wenigstens 30 min in den Tiefkühler.
Die Kuvertüre schmelzen
Nun den Cheesecake aus dem Tiefkühler holen und in kleine Quadrate schneiden und in die geschmolzenen Kuvertüre tunken.
Nun könnt ihr die Cheesecake-Häppchen bis zum Verzehr entweder einfach in den Kühlschrank stellen oder wieder in den Tiefkühler. Ist beides super.
©monkimia